Yaz aylarında çok sayıda dana ve sığırın kesime gitmesi, piyasada ciddi bir dana arz sıkıntısı oluşturdu.
Tüm Süt, Et ve Damızlık Sığır Yetiştiricileri Derneği (TÜSEDAD) tarafından yapılan değerlendirmeye göre, şap hastalığı hayvancılığı önümüzdeki birkaç yıl etkileyecek boyutta zarar verdi. Hastalık nedeniyle besi hayvanlarında yüzde 30, süt sığırlarında ise yüzde 20 oranında kayıp yaşanmasının beklendiği ifade edildi.
Bu kayıplar, kırmızı et piyasasında arzın daralmasına neden olurken, geçtiğimiz ay başlayan fiyat artışları hız kesmeden devam ediyor. Dana karkas kesim fiyatları eylül ayına göre 125 liraya varan artışlarla 600 liraya yaklaşırken, kasaplarda kıyma ve kuşbaşı fiyatları da tüketicinin cebini yakıyor.
Dana Kesim Ücreti 575 Liraya Yükseldi
Bursa İli Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği, 13 Aralık 2025 tarihli yeni kesim fiyatlarını açıkladı. Yaklaşık bir ay önce, 14 Kasım tarihinde belirlenen fiyatlara göre önemli artışlar yaşandı.
Buna göre;
- 400 kilogram ve üzeri Holstein cinsi danaların karkas kesim ücretleri 80 lira artarak 460 liradan 540 liraya çıktı.
- Holstein cinsi danalarda;
- 250 kg ve altı: 440 TL
- 251–350 kg: 500 TL
- 351–400 kg: 520 TL
- Diğer dana ırklarında ise 85 liralık artış yaşanarak kesim fiyatları 475 TL ile 575 TL arasına yükseldi.
“Kesilecek Hayvan Yok”
Bursa Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği Yönetim Kurulu Üyesi Bülent Tunca, şap hastalığının sektörde yarattığı tabloya dikkat çekerek şu açıklamayı yaptı:
“Şap hastalığı nedeniyle çok sayıda büyükbaş hayvan kesime gitti. Bu süreçte bir süre piyasada arz fazlalığı oluştu ve kırmızı et fiyatları stabil kaldı. Ancak şu anda kesilecek hayvan yok. Yurt dışından hayvan geliyor fakat yeterli değil. Yerli hayvan da talebi karşılamayınca kırmızı et fiyatları yeniden yükselişe geçti.”
Uzmanlar, şap hastalığıyla mücadelede aşılama ve hayvan hareketlerinin kontrolünün hayati önem taşıdığına dikkat çekerken, önlem alınmaması halinde kırmızı et fiyatlarındaki artışın sürebileceği uyarısında bulunuyor.
.
